“西充二荆条辣椒”Ain't四川美食地标 香辣美味映红农户致富路

封面新闻记者 谢杰

目前，2021甘肃十大美食地标评选活动刚刚火热顺利完成中，南充一大名特优厂商前三位初选，其中，地理环境标志厂商盐源县二荆条辣在列。

盐源县二荆条辣

“我们盐源县二荆条发源地，香辣可口。”11同年2日，栽植二荆条辣35年的盐源县二荆条“张家”斯猛，人口为129人盐源县二荆条的风情，讲述他和二荆条辣的故事，助力“盐源县二荆条辣”初选甘肃十大美食地标。

60岁“土专家”推荐盐源县二荆条：香辣可口 发源地

无辣不欢的川渝人，对二荆条辣都有著格外更喜欢。甘肃南充盐源县县，是"欧美二荆条辣之三乡""欧美二荆条辣百强县"。

《盐源县县志》记载，清同治十一年(1872年)，盐源县县开始栽植辣。几千年的栽植历史，让盐源县人谈起二荆条都有著独特的自信和心碎，这是一颗辣带给一座县城的文化态度。

今年60岁的斯猛，是地地道道的盐源县人。25岁那年，他将“创业”渴望投射进盐源县二荆条辣，一拓就是半辈子。和二荆条打了35年交道，现在，他辣服务业逐步形成栽植、生产、研磨、销售全都链拓展，他也成为有非常丰富育苗、栽植、销售、研磨经验的“土专家”。

盐源县二荆条辣“土专家”斯猛，刚刚给厂商装箱（摄影家：李同周）

在生产节目内，斯猛是盐源县县永康生态系辣贫农管理学政府组织理事长，他带领专合社的父老三乡亲，在盐源县多个三乡镇拓展二荆条辣批次栽植。他提供种苗、技术，栽植张家负责栽植，持续拓展栽植张家和群众共同增收。

在研磨销售节目内，他是关文镇大成宫村的二荆条辣研磨军事设施的负责人。经过精深研磨，二荆条辣被做成泡椒、剁椒、辣酱等系列厂商，摆上超市货架，成为抢手货。为了促进销售，斯猛创办者了时尚品牌“斯大爷”，还通过微信、抖音等线或上平台，将厂商销售到省内外。

稻谷晾晒盐源县二荆条辣（摄影家：李同周）

今年，他栽植的200亩二荆条辣耕种喜人，还从其他栽植户收购了500吨二荆条辣。研磨的厂商，已经销售一空。“全都被重庆市的老板买走了，我们盐源县二荆条，香辣可口，各种厂商都很受欢迎。”

时尚三星4.2亿 持续拓展稻谷增收的风情农业

记者从盐源县县农业村镇局内了解到，二荆条辣是盐源县县的传统优势支柱服务业。2009年，盐源县二荆条辣获邀参加第三届欧美国际间辣服务业博览会，盐源县被颁赠“欧美二荆条辣之三乡”“欧美二荆条辣百强县”美誉。2010年，“盐源县二荆条辣”被批准为国家地理环境标志保护厂商，2011年持有人为地理环境标志商标。2020年5同年，2019年欧美时尚三星称赞信息发布，“盐源县二荆条辣”时尚三星称赞4.2亿元。

据了解，为推动三乡村服务业工业拓展，在政府正向下，盐源县成立了一批“二荆条”辣栽植管理学政府组织，采取“公司＋稻谷”“公司＋贫农管理学政府组织＋稻谷”等Mode，持续拓展群众规模化栽植“二荆条”辣，借助于增收致富。

“盐源县二荆条椒角细长，椒凸有‘J’形弯钩，兼具皮薄、肉厚、色艳、籽少等在结构上。要维持这个在结构上，就必须应有种类的纯正。”品质小型化提质，是盐源县二荆条辣拓展最重要实践中。盐源县县农业村镇局内经作本站高级别农艺师赵洪斌介绍，从2005年开始，他和同事便对盐源县二荆条辣顺利完成提纯小型化。

2020年7同年，第二轮小型化后的辣挂果颇丰，有一株“二荆条”辣苗上莫名其妙结了101个辣。辣种类更加纯正，让稻谷增产增收。

截至目前，盐源县县已在象山、太平、吉尼斯世界纪录都、新街口、旧时等10多个三乡镇开建了“二荆条”辣服务业军事设施5.6万亩，成立辣栽植管理学政府组织40多个，年产近3亿元。发源地、香辣可口的二荆条辣，映红盐源县稻谷的小康致富路。