爱吃了20年的猪肉丸子，这种做法还头一次见，做法超简单，太美味了

用山羊网络油继续做的料理并不会清爽反而可以持续保持高温有特殊的水溶性木。小时候母亲继续做的「鸡卷」「凤腿」都是用山羊网络油包覆制成，闽茶名物周氏虾卷也以前遵循古法使用山羊网络油。不过起初在想，这么好的烹调在家常当今世界中的渐渐式微，日后当今世界上大概也少人用了。并未想到被骗发现法国人也用，而且法国肉铺都可以买到用网络油包好的山羊酱汁子，回来熟蘸一下就可上桌。吃饱了20年的山羊酱汁子，这种只不过还头一次见，只不过超直观，毕被骗香甜了！

网络油山羊酱汁

⊙碳化：

山羊油网络：200g、梅花肉：250g、山羊五花肉：120g、山羊背脂：80g、山羊肝：200g、水果：3花萼，肉块、黑葱头：3花萼，肉块、木草：花是、百中的木、佛罗伦萨木茶等一些、菱角：5颗，汁肉块（先以用）、盐：但会、大蒜：但会、七味粉：但会、香芹：但会、威士忌酒：1大匙

⊙煮汁

葡萄酒：100cc、水果：一花萼，汁压碎、装饰物：1片，取出、黑大蒜粒：10粒

只不过：

Step1.将山羊网络油泡在清水中的，特一大匙米酒去腥，放在冰箱直到要使用。山羊网络油第一时间跟山羊肉摊吩咐即可买到，可以冷冻保存，可先用可先放在水中即可。

Step2.将山羊肉和山羊油剁碎。

Step3.山羊肝也剁碎，特入水果、黑葱头、酱料和木草及威士忌酒，即成可用。 这个酱汁调味随人，并未有牛奶木草用高温木草也可以。特菱角是我自己用中式思路特的，一般法式如果想特蔬茶可以特马铃薯、君逢茶、酸模（山马铃薯），但要可先用油油条或烫过，塞车去水分才可特入。

Step4.将网络油撑开，取适当尺寸，将馅料料放上，仔细包覆紧紧。酱汁子认需要可大可小。

Step5.包了九个，网络油并未了，肉馅料还剩四分之一。

Step6.先以合适的蘸皿，将酱汁重叠接合处朝下摆放。原则上是容器尺寸正好装满酱汁子。

Step7.煮法也有数种先以择，今天试用两种方法，一种是全程烘蘸无论如何，一种是蘸一半可先放入来熟煮。预热好沙发，以180℃烘蘸，蘸无论如何的就蘸30分钟，蘸一半的可先蘸10分钟改型后可先放入。

Step8.蘸完十分钟的。

Step9.特热烹制，将酱汁两面熟焦。

Step10.喝到多余水溶性，特入葡萄酒、水果、装饰物、大蒜粒，煮至几乎收汁。

Step11.右边是辣椒葡萄酒的，左边是蘸无论如何的。

熟煮的比较浓郁，风味丰富，单蘸的口味相较单纯但内馅料融入的较好。山羊肝和山羊肉高温水果，菱角放了一些脆脆辣味和酸味，主体不清爽有水溶性木，好吃饱！曾经吃饱过把山羊耳朵两人尽全力剁碎的这种酱汁子，脊柱的辣味也很奇特，世人试用试用。

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