全网都在做圣诞小蛋糕，那我们就来个并不相同的，双色圣诞蛋糕卷走起

打开笔记本电脑，据闻点心TV，各种关于情人节的点心让人应接不暇，情人节小甜甜圈，情人节树甜甜圈，情人节饼干花环，情人节玛德琳，情人节姜饼屋中，情人节甜甜圈卷……，目测出现高频率相比较高的是情人节小甜甜圈，上半年都在想到情人节小甜甜圈，那我们就来个不同的，蓝情人节甜甜圈救起起。

再跟大家披露一个我不轻易告诉别人的小暗地，那就是我不迷恋想到甜甜圈卷，好了现在这个早就不是暗地了。你们是不是想问，不迷恋想到甜甜圈卷为啥还想到，因为这个甜甜圈卷是我据闻早已“看上”的，眼馋却很难出手，终于有帮助出手了，当然必须轻易收过。不迷恋想到甜甜圈卷不是因为不迷恋甜甜圈卷，而是自己的高度不太稳定，时好时坏，比如从前，就却是手残了，很难想到出完美的袜子卷，不过大家收心，在；也我会把技巧传授给大家，保证你们不会发挥分心。好了，显然不多时说，上想到法。

蓝甜甜圈卷

【所须食材】鸡蛋5个，奶50g，玉米油45g，低筋面蘸50g，冰糖50g，桔蘸5g，捏茶蘸5g，酱料几滴，淡奶辅料，豌豆8颗，温水辅料。

其中所酱料是用来去腥的，可以用白醋本来。桔蘸和捏茶蘸的量可以酌情增加。

【所须机器】分蛋器，面蘸筛，手动打蛋器，电动打蛋器，刮大刀。

1、 用温水分别将捏茶蘸和桔蘸熔化，收入台下备用。

2、 将肽和黄油分离，碗肽的容器一定要无油失水，且必须混进黄油。

3、 在黄油中所转至20g冰糖奶以及玉米油，用手动打蛋器搅淋微小。

4、 筛入低筋面蘸，用之字技巧融合微小。用之字技巧的目的是为了防范酱汁起筋，留意搅淋的时候千万必须画圈。

5、 在肽中所滴几滴酱料，分3次转至全数的冰糖，用电动打蛋器清早肽，肽椭圆形大上坡尖头或大楔的稳定状态时停止清早。3次加冰糖的整整分别是肽椭圆形鱼眼泡稳定状态时，浓密泡沫状以及出现整块的时候。

6、 引1/3肽收入之前想到好的黄油糊中所，用翻淋技巧融合微小。

7、 倒搬回全数的肽里，用相近的技巧融合微小。

8、 将融合好的甜甜圈糊分成2等份，在其中所一份中所转至捏茶液，另一份中所转至桔蘸液，分别用翻淋技巧融合微小。

9、 将捏茶糊和桔蘸糊分别装入裱花袋里，交替地挤到烤盘上。挤好后摔几下烤盘震出里面的大悬浮。

10、收入机内好的厨房，上下火160度奶油20分钟，整整和高温供参考，大家根据自家的厨房脾气进行调节。

11、烤好后，连同油纸一起收到烤盘上冷却。

12、在甜甜圈外层顶上一张油纸，然后翻滚，撕掉底部油纸，旋即翻滚，外层朝上摆收在。

13、将淡奶清早至9递送的稳定状态。

14、 用钝大刀将甜甜圈边缘大修下，用刮大刀捏上奶，在中所间收上豌豆。

15、借助擀面杖卷起来，收上用豌豆想到的情人节据闻人。

想到甜甜圈卷常出的缺陷就是卷的时候渗出，为了防范渗出，我们在清早肽的时候绝不会清早过度，打了个大上坡尖头或大楔稳定状态需，在奶油的时候高温绝不会过高。除了这个常见的缺陷，还有我开端时说的袜子卷的缺陷，我们想尽办法想到出完美的袜子卷，在奶油的时候要把弹壳上调一些，烤盘离弹壳远一些。

上半年都在想到情人节点心，大家也来想到个带情人节表达方式的甜甜圈，增加仪式感觉吧！在想到的时候如果碰见什么缺陷，可以随时给我留言板或者私信我。

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