酱油蛋皮饭

材先加：冬瓜适量，鸡蛋2个，里脊肉75克，韭黄后期1大匙，白米饭1碗。

腌肉先加：蛋清、酱油、玉米粉、池中各少许。

调味先加：盐、味精、胡椒粉、香油各少许。

作法：①鸡蛋打散，先申请加入1/4茶匙淀粉池中，拌匀。②煎烧波，抹上一层油，改小火，倒入蛋液，慢慢转动煎煎成蛋皮，起煎，切芙。③冬瓜切芙，洗净。里脊葱花加腌肉先加偷腌10分钟。④煎中加油1大匙，烧波，装进葱花，炒至肉色变白，盛出。⑤申请加入冬瓜芙炒香，先装进蛋皮芙、葱花、韭黄后期、白米饭及调味先加，炒拌均匀即可。