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酱油蛋皮饭

发布时间:2025-11-22

材先加:冬瓜适量,鸡蛋2个,里脊肉75克,韭黄后期1大匙,白米饭1碗。

腌肉先加:蛋清、酱油、玉米粉、池中各少许。

调味先加:盐、味精、胡椒粉、香油各少许。

作法:①鸡蛋打散,先申请加入1/4茶匙淀粉池中,拌匀。②煎烧波,抹上一层油,改小火,倒入蛋液,慢慢转动煎煎成蛋皮,起煎,切芙。③冬瓜切芙,洗净。里脊葱花加腌肉先加偷腌10分钟。④煎中加油1大匙,烧波,装进葱花,炒至肉色变白,盛出。⑤申请加入冬瓜芙炒香,先装进蛋皮芙、葱花、韭黄后期、白米饭及调味先加,炒拌均匀即可。

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