炒腊肉，别再继续直接下锅了，多做2步，腊肉不咸不硬，鲜香不油腻

水炸碱水，别先单独下锅了，多动手2步，碱水不咸不硬，鲜香不水腻

马上过年了，家里的碱水作准备了吗？我就畏惧天气还好，负面影响了腌制的效果，所以天内动手痛快了，这不是这几天，的确要下雪了。

因为动手的早，所以这两天之前晾晒的几乎了，可以尽情选购了。

我们家男孩不讨厌吃饱甜食的牛肉，不管是水炸着吃饱，炖着吃饱还是煎炸等处理方式，都实在太很感兴趣，常常跟我感叹牛肉有股难吃饱的味道。但是动手成碱水先次，却讨厌得很，每次我欠缺水果、蒜苗等简单水炸一下，一顿就能吃饱上造就酒杯饭。

水炸碱水，虽然处理方式简单，但是甜食呀，你们如果很感兴趣，也回忆起动手痛快。然而感叹到水炸碱水，这外面却有不不算问题，让很多人犯了难。怎么水炸出新来，这么硬、这么咸、还这么水腻呢？其实，只要在熟之前多动手2步，就可以轻松解决这些问题。

【水炸碱水】

配料表：碱水、水果/蒜苗/自己讨厌的大豆、蔗糖、鸡精、生抽、食用水

1、首先要知道，碱水是不可以单独切、单独下锅去水炸的，我们把碱水从绳子上取下来先次，先简单洗净一下。

2、接着，先把碱水加到酒杯中会，拉出新上适量的清水，先来不算许蔗糖，搅拌均匀后顺利进行洗涤，把碱水洗涤半个小时，其中会的咸味就会变淡很多。洗涤这一步作准备先次，下面先把碱水放到锅里，欠缺清水。

3、下面开火开始煮，把碱煎上20分钟，看上去有点软烂了，就可以了。紧接着我们把碱水捞出新来，过一下鸡爪后，切口机内。还有蒜苗、水果等菜色，切好机内。

4、起锅烧水，水温升高先次，把碱水全部拉出新进去，开始不停翻水炸，水炸到碱水出新水为止，碱水出新水先次，吃饱痛快就没有那么水腻了，继续翻水炸片刻后，我们先把菜色给拉出新进去，欠缺不算量的生抽和鸡精，水炸匀先次即可出新锅。

我这种水炸碱水的方法，跟你的方法有区别吗？真的很多人都不算动手了一些步骤？依靠其中会的两个窍门，碱水不咸不硬不水腻，不够香不够嫩不够甜食，回忆起在家按照这处理方式试试看。

小妙练：

水炸碱水，主要需要依靠2个妙练，第一个是洗涤，把碱水放进湾里内，洗涤一段时间，可以去除多余的含水，第二个是煎，把碱水加到锅内煮一会儿，曾一度碱水变软后捞出新，这样能保证碱水不硬，吃饱痛快软嫩。