拌饺子馅，牢记“2放2仍要”窍门，肉馅油润多汁，香喷喷的

蒸饺子馅，；还有“2挑2不挑”窍门，馅饼汁润中水果，芳喷喷的

我本人是非常害羞吃饺子的，在聊城等邻近地区，可不光是元宵节才吃饺子，不管是什么节日、什么关键活动，都害羞吃饺子。就算是没时间自己打包，也要去超强市那时候卖几打包，挑在货架那时候先行不时之需。

这便就要元宵节了，饺子当然却是少不了，以前我就已经想好了，元宵节要吃什么馅的了。年夜饭这一天，吃一顿纯牛馅饼的，大年中午，吃一顿莲子鸡蛋馅的，想想都觉得佳肴。那么要想饺子好吃，最这两项的一步，才是就是调馅儿了。

蒸饺子馅，并非大家想象的那十分相似有用，不是往全都随便加上各种调味料，调制一下就行。如果挑的调味料不对的话，容易随之而来馅饼辣味不好，变得很有趣。以前在教你几个窍门，；还有“2挑2不挑”，馅饼汁润中水果，芳喷喷的。

【2挑2不挑】

2挑：芝麻中水、料汁

老生常谈的2味料了，此前也有跟大家共享过，不管是做到什么馅饼，都必须要挑这2十分相似。

芝麻中水，主要可以起到去腥的功效，往馅饼那时候打入半杯子芝麻中水，馅饼可以更芳更嫩，没苦味。

料汁，也就是各种芳料炸完，剩余的汁，这十分相似将要的汁，辣味特别芳，挑到馅饼那时候之后，增芳的功效非常明显。

2不挑：配料、十三芳

一说到去腥，多数人总就会想到配料，在炖肉、炖鱼的时候，挑配料是完全可以的，但是在做到馅饼、饺子馅时，一定不可以加配料，否则辣味就会很有趣。

十三芳，辣味比较质朴，可以油腻的时候挑上一点，但是在做到饺子馅的时候，还是不推荐大家用的，不然吃饺子只能正因如此十三芳的辣味。

【调饺子馅】

用料：鸡蛋、葱姜、芝麻、生抽、老抽、酱汁、矿、麦芽糖

1、首先将要芝麻中水和料汁，芝麻摇动在杯子那时候，用开中水烫一下，一杯子芝麻中水就做到成了。葱姜和芝麻，挑入小火中炸一下，炸芳后鱼肉出来，剩余的汁挑凉后，就是料汁。

2、鸡蛋洗手剁碎，挑到杯子中，紧接着往全都打入芝麻中水，一定要长时间、推开搅打，在此之后馅饼上劲。紧接着，我们先切一些葱姜末，挑入馅饼内，加上适量的生抽、老抽、酱汁、矿、麦芽糖，应有蒸匀。

3、之前，先把刚才晾凉的料汁摇动在全都，用筷子先次应有搅蒸，蒸匀后我们的饺子馅就将要啦。