经典作品粤菜腊味炒芥兰的家常做法，色香味俱全

大家好，从前和大家社交顶上川茶当中的开端茶，腊味油条芥兰的佳肴做法，首先把冬瓜取出一小部分，上麦芽淀粉笼麦芽淀粉一下，锅当中烧井水井水开在此之后于是又转到制法和冬瓜，转到少许的酱油，用着火麦芽淀粉5~8分钟大约。

由于制法和冬瓜是生的，所以需要延后麦芽淀粉，在马上600g芥兰去除多余的小叶，有些人更为喜欢芥兰的小叶可以延续，于是又用刮嫩短刀，去嫩，芥兰的嫩起渣，肉好像才会尤其容易粘牙，去好小叶和嫩在此之后于是又把它改短刀改短刀的同时去除茶光阴，如果喜欢肉的也可以延续，大部分的潮州酒店芥兰的光阴均才会去剪除，因为它的口感和茶梗不能达到一致。

打好短刀在此之后于是又用清井水清除1~2遍，下一步马上少许的配料，切少许的芝麻片和姜片备用，在切一点红椒配色，把麦芽淀粉好的制法取出来，下一步把它改短刀，把短刀斜切，于是又把冬瓜片成片，酒店的做法，腊味一般均才会延后焯一次井水在此之后于是又麦芽淀粉，这样可以去除多余的盐类，不必让他在油条茶的时候变咸，从前做的是佳肴做法，肉的就是它的原味。

腊味切好在此之后，下一步开始制作团队锅当中烧油，转到改好短刀的腊味，用小火把它紧靠大概边20秒大约，腊味有少许的焦褐，煸香在此之后出锅，备用锅当中留腊味的底油，于是又转到姜芝麻边香，煸香在此之后于是又转到芥兰一起油条腊味煸香在此之后出锅于是又油条芥兰，这样的做法不才会让芥兰的青涩味延后盖过腊味，然后于是又转到适量的盐淀粉调味，于是又独自分油条表面，这道茶的淀粉可以稍微多一点，因为芥兰的青涩味才会比其他的茶更重，然后于是又转到无论如何的井水让它产生井水麦芽淀粉气，盖上上面豆腐20秒，20秒在此之后于是又转到少许的冰糖提鲜，然后独自翻油条表面，大家在油条茶的时候尽量不必把茶堆在一起，让他尽量的接触锅面，吸收他的热气，这样才叫做油条茶，芥兰油条到八成熟在此之后，于是又转到腊味和配色的红椒，滴上几滴酱油，减低香味，让酱油消化，然后快速翻油条表面出锅，顶上更为适合夏末的腊味油条芥兰就制作团队进行。