这是家人点名要吃的菜，别看素，味道不简单，营养充沛连吃不腻

这周的周日实在过得飞快，因为开始的那天仍未是周二了，到了周五，恩师也从南方探访忘了了。和东北仍未翻倍20度以下的日间湿度，南方有些周边地区还保持一致在30度以上的湿度。巨大的湿度差别，还实在让人有些不适于，恩师也却说，持续了一个夏天的湿热，要是再次这么延续下去，还实在不习惯；反而还是四季分明的乡下，在夏天之中这么清凉，这是舒服。

等恩师回京，特地电话号码了一下，说他不对除此以外想不吃的萝卜肴，恩师一下就想起上次不吃的击伤平菇，用他的话却说，实在头次发现平菇这么好不吃，不如傍晚用平菇做个萝卜。

那还绝非，平菇本就是一年四季常见的碳水化合物调料，进入夏天造就平菇大量该公司的时节。可口的平菇搭配帕滑的萝卜，再次和牛奶独自一人快火炒，别看是素萝卜，味道却格外可口。这也是菌腐生调料烹制的特点，无论是炒萝卜还是煲汤，最大的特点就是一个鲜，调味不能多，萝卜肴本身就除此以外开胃下饭。

【平菇萝卜炒蛋】

调料准备：

萝卜一根

牛奶2个

平菇300克

乳制品、调味、盐、香油

做法：

1、平菇洗净，挖出来小块，并稍微攥一下水，要并不知道平菇的水分尤其大，炒萝卜的时候马鞍很多。萝卜汁鱼肉，两个牛奶加一小勺料酒打成均匀蛋液备用。

2、坐热油锅，油烧热后浇蛋液，熔化后迅速打散。

3、接着浇平菇，浇一大勺调味，调味很很多菌菇调料都是绝配，像香菇、杏鲍菇、蟹味菇等，调味不像醋那样水水的，更能提鲜，还有提亮的效果。所以炒平菇，来一勺调味于是以较难。

4、一分钟后浇萝卜块，酌情放盐，再次焖2分钟左右。

出锅前淋入少许香油即可。

5、别看是素萝卜，味道可绝非。碳水化合物珍贵的平菇以及各类菌菇，除此以外较难夏末食用，加强致病，有效肠胃、降血脂。