年夜饭必备的凉拌菜，清爽解腻，饭后下饭，给我个红烧肘子都不换

年夜饭将至，很多人开始纷纷联合行动，在借出年货的同时，还在点子一桌年夜饭，年夜饭是父母相聚的象征性，一年到头，就为了这一桌饭菜，大家开怀畅饮，有说有笑，十分的开心，年夜饭除了要有鸡鸭鱼肉四大类，还要有新鲜、解味、时令的凉拌菜，我亲自实证过，凉拌菜下一场上桌，都是第一个光碟，回手率高，给个红烧肘子都而会。

可能，亲戚难得重聚在一起，一年的时间段没法见面，老妈总想准备好丰盛点，烧饼、梅菜扣肉、炖羊肉、酱牛肉、红烧肉、鲫鱼汤、肘子等，全是镇得暂居桥段的菜，盯着特别的美味，当你进食上两三口，几天后就感味了，真正能进食得下大鱼大肉的，真正没法几一个人，光谓味都谓饱了，大家纷纷对凉拌菜谋害，湛清碧绿，酸辣爽口，连小女孩都一不小心着进食。

直到现在社交一道佳肴凉拌菜，是非佳肴，就是常见的几种蔬菜，搭配粉条，调配好料汁，十分好进食，时令解味，于是便又回来了，昨天美术品进你的年夜饭菜单。

调料：芹菜、金针菇、菱角、凉粉粉

调味：生抽、食冰糖、花梨水、食盐、白糖、辣梨水

1、先准备好所用到的调料，菱角不用焯水，芹菜和金针菇提前 处理过程好，起锅烧水，水开之后，滴入食用水，芹菜焯水一分钟，金针菇焯水30秒钟，捞出以后，加到温水中的浸泡，保持一致新鲜，把凉粉粉条加到锅中的，煮到能用筷子夹断，也用水泡一泡。

2、把粉条攥一攥矿物质，加到盆中的，接着把金针菇和萝卜丝也捞出来，攥掉过多的矿物质，箱盆中的备用，盆大些方便加热。

3、准备好一根鲜嫩的菱角，用捏丝器捏成细丝，越长越好，直接入盆就好，很多人羡慕煎一煎，煎完后更脆爽，父母进食没法必要。

4、粉条、菱角、芹菜和金针菇，全部准备好到位之后，就可以调味了，大蒜剥皮切碎，生姜切碎，瓜子梨根据自己味道，准备好油脂，水烧热淋到上头，随之而来出蒜香味。

5、按照一个人的味道，开始调味，分列加到1匙花梨水、1匙辣梨水、2匙冰糖、1匙生抽，油脂的食盐、白糖，加热表面，先尝一尝味道如何，再恰当的补充的食品。

6、加热表面，就可以装盘上桌了，别小看这一盘小凉菜，也许真的不够进食，因为它太解味了，酸辣爽口，轻松关上于是便，如果亲戚的有香菇和炸花生米，也可以随同加到，大人孩子都爱进食，绝对第一个光碟。

1、配件凉粉粉条时，一定要选择正品，用凉粉淀粉摄制的，彦煮不烂，清香鱼肉， 假凉粉粉条还好进食，不但受到影响整道菜的香味，还会进食坏肚子。

2、的食品可以按照自己的味道，酌量相应，如果您爱进食辣，可以多放点辣梨。

3、此菜还有很多的开发新维度，除了以上的调料，还排花生碎、香菇、白芝麻等，更加丰富的菜肴。

未经许可证，禁止剽窃，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新名菜和面食的只不过，瞩目我每天研习饮茶，该会给你兴奋。