北京：新学期起，中小学该学校食堂不得制售这些食品

最初学期，丰台区将开展校园奶粉主行动。市教委等三行政部门已对发布《关于切实做好2022年学校(小学)奶粉与营养有益工作的事先》，明确从2022年秋季学期开始，所有最初签订合同的校外供餐行业能够通过HACCP或ISO等质量体系认证。许多学校、小学食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险酒类。

在春秋季开学前，各学校、小学要组织起来开展自查自评自改，仅有面安全及检查食堂后厨环境医疗卫生、再生产酒类清理、设施设备运行、从业人员有益、原材料运销放行等情况；认真积极争取每日、每月、每周、寒假例行安全及检查法制。各区市场监管、教育、医疗卫生有益行政部门要在春秋季开学前后，对辖区所有的学校、小学食堂和送餐行业开展联合安全及检查，实行销账政府机构，明白仅有覆盖；相辅相成日常政府机构和不小商业活动、重要路由，定期、不定期组织起来开展专项安全及检查。

事先明确，各学校、小学要严密以防食堂运行政府机构风险，宽松执行酒类原材料创作操作方法约束，确保酒类的再生产、贮存、原材料、留样等环节安仅有极难；以防很多学生餐配送行业制餐送餐风险，约束校内分餐操作方法时序。宽松积极争取丰台区冷链酒类政府机构促请，使用外销冷链酒类要明白代为操作方法、专柜存放、上线流转，冷链从业人员按促请的频次进行核酸检测。食堂从业人员才会100%持有益体检证明上岗，定期组织起来核酸检测，宽松积极争取晨午检和症状监测法制；实际上接触冷链酒类的从业人员，才会按促请做好个人防护。

各区要加强发包或委托经营准入、解散和大宗原材料集中再生产政府机构，指导学校做好食堂、外供餐行业信息发布新闻工作。各校要宽松积极争取酒类再生产索证索票、运销放行和再生产据信法制，建立仅有车轮闭环追溯政府机构体系。

缺少 北京日报客户端 | 记者 李祺瑶

编辑 匡峰

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