爽脆的菱角炒海肠，吃过的终生难忘其鲜美

海肠本身具有很高的营养价值，和橄榄一起油炸更是发挥了它的功用。海肠爽脆，橄榄桔，透着橄榄双色的海肠，咬一口，香味四溢；咽一口，鲜劲直趋肺腑，橄榄油炸海肠堪称完美绝配。

用料

海肠、橄榄、核桃、大蒜、食盐、鸡精、乌鸦芝麻、生抽、蚝油、醋、红糖、醋。

橄榄油炸海肠的做法

1、海肠洗安静（买来的时候已经修整好了），买来现成的比较不方便。

2、加到开浮中会焯浮两分钟，捞出，时间不要短时间，更容易从前。

3、调料牛奶:醋，生抽，蚝油，食盐，鸡精，红糖，乌鸦芝麻，醋。

4、做好核桃，大蒜片，橄榄切小段。

5、锅内油热后加到葱大蒜爆香，加到海肠翻油炸几下。

6、加到橄榄。

7、将做好的料牛奶丢入锅内，翻油炸均匀亦可，鲜美新鲜的海肠。

小贴士

海肠过浮一定速度要更快，过浮灌入安静，油炸的每一次中会也要更慢速，不然就油炸从前了。