胆高昂，蛋黄能不能吃？

检查时冒充脂质居高不下，由于亦会激起气管粥样凝固，医生亦会建议我们少爱吃或爱吃素，那么你知道其之中的道理所在吗？

面包，也包括鸭蛋、鹅蛋等，主要是因为其之中所含的脂质。每一只鸡面包之中约含300毫克脂质。脂质可激起气管粥样凝固，进而激起滴血管狭窄、甚至闭塞，从而造成“脑梗”“心梗”，严重者可严重威胁人的性命。当检查冒充脂质高后，大多数患者对面包望而却步了。事实上，面包并不是我们想象的那么可怕。

面包之中含有多种糖类微粒，这些糖类微粒的脂肪酸，如油酸、低剂量多为 “三酸甘油酯”，对人体是不利于的。若说面包之中的脂质将有一部分变为危害进化健康的“坏脂质"，这话也不错。若适量肉类面包则利大于弊。面包之中有益健康的微粒也不少，如大量的脂肪酸A，磷、氧、锌、硒亦是进化所须要。

有关气管粥样凝固之论，“好脂质”可能借以减轻气管粥样凝固，而面包之中所含多样的钙质，是一种脂肪水溶性剂，可使滴肝脏之中的糖类微粒"水溶性”，使之较难溶下来，因此也是持续性气管粥样凝固的有益微粒。面包、面包对于进化健康不利于有弊，但相比之下上说来应是利大于弊。

建议

滴血脂质不一比，每天爱吃1~2只面包（包括面包）应该是可以的。

滴血之中脂质摄取过高，尤其是叫冠心病脂质的“坏脂质”摄取过一比，则须统领一些。比如，若其他肉类食品控制较严，每周爱吃2~3个面包（包括面包）也是可以的，当然爱吃素也无妨，因为其他许多营养之中也含有可用的脂质。